En av kafeene i sentrum serverer et nyyyydelig lunsjbrød bestående av grov focaccia, pesto, brie og kylling. I går prøvde jeg å bake et lignende brød, og med utgangspunkt i svigermors focacciaoppskrift byttet jeg ut halvparten av hvetemelet med grovt sammalt hvete og litt kruskakli. Har ikke bilde av herligheten, men bruk fantasien :-)
Etter steking skjæres brødet i litt store biter, del deretter horisontalt, smør på pesto, legg noen skiver brie over og dekk med nystekt kyllingfilet i biter krydret etter smak.
Dette ble en veldig god kveldsmat for å feire kjøp av ny bil :-)
-
I made wholemeal focaccia yesterday. It was cut in half horizontally, and I spread it with basil pesto, brie cheese and spiced chicken. Yummy! What a great dish to celebrate us buying a new car :-)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar